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端上7个品牌拿铁,咖啡爱好者来打分
这次盲测结果让人意外:最便宜的综合得分最高
2019年09月05日 06:17:17 来源: 钱江晚报 通讯员 潘乐 记者 马焱

  浙江在线9月5日讯 随着年轻消费群体的壮大,咖啡已成为很多人每天必不可少的饮品。目前,从国际大品牌到国内连锁品牌,杭州消费者能选择的咖啡品牌相当多;从便利店到快餐店再到烘焙店,可以买到咖啡的场景也十分丰富。同时,一杯咖啡的价格也从十几元到三四十元不等,差距颇大。那么,这些咖啡喝起来口感差别到底大不大?如果隐去品牌,你还能喝出它们谁是谁吗?

  昨天上午,杭州市消保委通过前期的招募和筛选,请了9位“咖龄”在5年以上的消费者进行了一次外卖咖啡的盲测。消保委通过外卖的方式购买了星巴克、COSTA、瑞幸、肯德基、麦当劳、可莎蜜儿、全家便利店湃客咖啡这7个品牌的大杯无糖热拿铁咖啡,分装在编好号的小杯子里,然后请消费者从干净度、甜度、口腔触感、香味、余味、均衡度、整体评价这几个方面给每一杯咖啡打分,最后猜测这些咖啡的品牌。

  余女士已经有20多年“咖龄”了,她告诉记者,自己很喜欢喝咖啡,在家里几乎每天都会自己做,也经常和朋友去外面喝咖啡,这次在微信公众号上看到消保委的招募就马上报名了。余女士拿起2号咖啡,先是凑近鼻子闻了一闻,再细细品了一口。在口中回味了几秒后,她拿起旁边的一杯纯净水喝了一口,又拿起3号咖啡,一闻二品。

  几口品下来,余女士说:“2号咖啡香味浓郁,3号相对较淡,可能是因为我本人喜欢比较浓烈的口味。4号咖啡奶太多,我个人觉得已经不能算咖啡了,最多算是咖啡饮料。”不过,也有消费者给出了不同的感受,有人觉得2号咖啡口感太苦,3号咖啡反而温润柔和,毕竟每个人对咖啡的喜好不同。

  盲测结束后,每位消费者都给这7杯咖啡打了分,综合得分最高的是6号咖啡。那么6号咖啡到底是哪个品牌的?答案居然是:14元一杯的全家便利店的湃客咖啡。

  “今天的咖啡盲测其实更像是一个小游戏,我们想从普通消费者的角度来看看,十几元一杯的咖啡和三四十元一杯的咖啡,喝起来到底会不会有很大差别。当然,最终给出的分数仅代表现场9位消费者的意见,不代表杭州市消保委的意见。值得一提的是,最后的品牌猜测环节,没有一位消费者全部猜对了咖啡品牌。”杭州市消保委工作人员介绍,“其实各大咖啡品牌内部都有类似评测,只不过,他们会请专业人士,参考的标准也都是国际标准。而我们这次的品评更接地气一些,让我们本土的消费者自己来说。显然,便宜的咖啡也可以很好喝。”

  大众评审打分结果

  评测项目  1号  2号  3号  4号  5号  6号  7号

  干净度  2.55  2.22  1.77  1.55  2.22  2.66  1.77

  甜度   2.55  2.22  2.44  2.22  2.44  2.33  2.44

  口腔触感 2.22  2.11  2.00  2.00  2.11  2.66  1.66

  香味   2.11  1.66  2.33  2.00  2.00  2.00  1.55

  余味   2.11  1.66  2.00  1.66  1.66  2.77  1.77

  均衡度  2.11  1.77  1.88  1.88  2.00  2.55  1.55

  整体评价 2.11  1.44  1.88  1.88  2.11  2.77  1.66

  (1号:肯德基咖啡19元/杯,2号:瑞幸咖啡27元/杯,3号:星巴克咖啡32元/杯,4号:可莎蜜儿咖啡18元/杯,5号:COSTA咖啡35元/杯,6号:全家湃客咖啡14元/杯,7号:麦当劳咖啡19元/杯)

标签: 咖啡;品牌;咖啡品牌;消保委 责任编辑: 汪江军
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